#2017吃货年# 意香孢子甘蓝

#2017吃货年# 我家的家宴菜从来都是南北方菜、中西菜搭配登场。今春家宴菜中，我做了一道用意大利混合香料炒的孢子甘蓝。孢子甘蓝也叫芽甘蓝、小甘蓝，是甘蓝菜中的一种，稍有点苦，但营养价值很高。做法也多种多样，可凉拌、烤制等；在国外工作学习期间会经常吃到，但国内市场上比较少。我回国后也曾做给家人吃过。今次家宴我又再次用它做了一道新口味菜。 其实做法超简单，佐料也简单，主要是意大利混合香料和洋葱头。甘蓝洗净去根，切两半（易入味），开水焯煮一下（去苦味，易熟），炒锅倒入少许精炼橄榄油（可炒菜的橄榄油），先将洋葱和香料炒香再倒入焯过水的甘蓝翻炒，加盐、糖、及少许蚝油调味翻拌均匀出锅。