浅谈如何煲一盅味美色香的鸡汤：首先食材要新鲜，个人喜欢爱运动的土鸡；煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。不需要多余的辅料与佐料，但是火候需到位，所以只放了大枣、生姜，闻香停火放淡盐。
