临汾有正月二十“吃卷卷”的习俗。用面粉加水化成稀糊，在铁鏊子上摊成薄饼。卷上焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、炸豆付丝、莲菜丝、肉丝、粉条、再加上韭菜或韭黄混合均匀，加姜粉、五香粉、酱油、盐调味。吃时煎成四面金黄状，蘸上腊八醋。吃完卷卷表示年过完了。 今早做的卷卷，我偷懒煎了三面，卷卷成三角状😊😊
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