蛋挞

蛋挞好吃的地方就在于蛋香浓郁的塌陷以及松脆、酥松的挞皮，咬一口幸福感满溢。虽然蛋挞看似普通，不像那些高大上的法式甜品寓意深刻，但是其背后却内有乾坤，有许多美好的故事等你发现…… ①葡萄牙·蛋挞诞生 葡萄牙，作为昔日大航海时代的强国，把大批财宝和香料掳掠回国的同时，也把天妇罗带到了日本，把美洲的玉米和辣椒带到世界各地。而蛋挞，则同样是葡萄牙带到中国的礼物。 葡式蛋挞距今已有200年历史，它的诞生曾拯救了一座葡萄牙最著名的修道院。最初，蛋挞在葡萄牙其实是教堂的修女们做好用来施舍行善的食物，后来渐渐成为随处可见的经典小食。 ②英国·蛋挞发源地 蛋挞，实际上可能就发源于英国。至少，历史上蛋挞最早的文字记录就是在英国王室的宴会上。 与葡萄牙不同的是：英国蛋挞的挞皮通常是用黄油和低筋面粉低温捏合而成的。因此，英国蛋挞的挞皮几乎没有嚼劲，香酥松脆，口感更似曲奇。除了挞皮，英国蛋挞的大小也少了限制，大大小小应有因有，除了一人独食的小型蛋挞，还有可以切开享用的大型号。 通常，英国人还会在蛋挞里加各种果酱或者新鲜水果，覆盆子、蓝莓、橙子...... 英国，又被成为黑暗料理的过渡，不过他们蛋挞却十分讲究。

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