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罗勒蒜泥拌茄子 别具风格吃茄子 材料：紫茄子、大蒜、罗勒 调料：盐、生抽、糖、香油、醋 做法： 1、材料备齐。 2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。 3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。 4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。 5、将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。 6、蒸好的茄子，取出放凉。 7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。 8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。 小贴士： 1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。 2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。 3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。 4、加了罗勒，味道特别棒。
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