二月二龙抬头---记忆中的美食“烩蛋饺”

农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。在北方，二月二又叫龙抬头日，亦称春龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。 二月二，我国民间有剃头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗。民俗研究专家提到，这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天的饮食多以龙为名。如：吃春饼——名称“吃龙鳞”，吃面条——名曰“扶龙须”，吃米饭——是“吃龙子”，吃馄饨——为“吃龙眼”，而吃饺子——则叫“吃龙耳”，其实这些都是寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。 在南京自小就听老人们说：正月里不剃头，不管头发有多长，都要等到二月二才才剃；有舅舅健在的、外甥更要去剃头；祝舅舅来年龙顺；以至于每年到了二月二，大大小小的理发店从一大早就排起了剃头队伍，形成一条长龙似的。 另外在南京还有“二月二，家家户户接女诉冤仇”的习俗；古时女性的地位不高，嫁出的女儿犹如“泊出去的水”一样，没有婆家允许是不能随便回娘家的。但是到了“二月二”这天，则是接出嫁的

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