香甜诱人的闪电泡芙

泡芙，是一款很受大家欢迎的小甜点。 虽然制作过几次，但平时还是很少制作的。 闪电泡芙，刚刚看到这个名字很新奇，很想知道是因为什么拥有这个吸引人的名称。 相信看到闪电泡芙都会被闪电击中的～ 材料：低筋面粉60克 黄油40克 水100克 盐1克 鸡蛋2个 淡奶油100克 糖粉10克 做法： 1，把黄油、盐、水放奶锅里。 2，加热至沸腾，关火。 3，筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。 4，继续加热，不断翻炒. 5, 这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。 6，将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。 7，两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。 8，搅拌好的面糊应该呈三角形顺滑状态。 9，将面糊装入放有裱花嘴的裱花袋中，挤在模具中。 10，放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。 11，取出待凉。将奶油加糖粉打发，装入裱花袋。 12，将泡芙中下部切开，挤入奶油，夹上草莓即可。 秋天小语： 在加热面糊的时候要多翻拌一会，直到锅底结出一层薄膜，否则面糊太湿烤的时候会塌； 泡芙烤完不要急着取出，要焖5-10分钟。