虹泥小厨橡子粉

虹泥养生橡子粉 近年来，据科学家测定，橡子中淀粉和蛋白质的含量略低于大米，每100克橡子可提供600千卡热量和8克蛋白质；橡子所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡子中还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和苹果酸。橡子富含油脂，榨出的油类似于橄榄油，是一种很好的食用油。鉴于橡子的营养价值，国外一些植物学家还乐观地预言，橡树将成为未来的“粮食作物”。 与玉米、高粱等常用的粮食营养成分进行对比研究。结果表明：橡子粉中含蛋白质8.52%，脂肪4.56%，粗纤维9.73%，还含有18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等，总能量达14602KJ/kg，其营养价值和热值均与玉米和高粱相近，是一种有很高开发利用价值的野生植物资源。 橡子含有丰富的蛋白质、脂肪、单宁、钾、钠、钙、镁等多种人体所需微量元素。