香椿肉丸和香椿炒饭

昨天去早市买菜，忍不住又买了一把香椿，依然很贵，但我实在太喜欢它的香味儿啦，贵也买点吧。南方的小伙伴们没少拉仇恨，幸福的亲们可以买到那么便宜的香椿，花花同学把香椿吃出了新高度，不停的用香椿美食诱惑着我。于是我决定最后再买一回，昨天用它炒了米饭，今天用它做了肉丸，都很美味。 香椿蛋炒饭很简单，比一般的蛋炒饭增加了香椿的成分，蛋炒饭的味道华丽丽的升级了，好吃。需要说明的是我做的香椿肉丸有些特别。是无油版的，一滴油没放，用空气炸锅炸的。不仅健康，避免摄入太多油脂增加负担，而且不用闻着着油烟子，也不用刷锅，真是方便又省事。具体方法就是把肉馅和香椿末混合调味之后，团城球状，入沸水汆烫一下，三四分钟捞出，我称这样的丸子为水丸子，然后把水丸子放进空气炸锅180度15分钟就OK了，是不是很快手，不用额外加一滴油，肉本身就会析出油脂的。刚才尝了一个，奇香无比，而且不腻。大家可以放心参考这个方法。 香椿真是好东西，不管怎样搭配，荤素都好吃。