麻辣鸡丝

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体 生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人 膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 主料；鸡脯肉一块200克 配料；姜片，葱，花椒10粒，八角两个 调味料；生抽三茶匙，芝麻红油两茶匙，花椒油半茶匙，香醋一茶匙，蒜末，葱花 步骤一；鸡脯肉洗净放入煮锅加入花椒，八角，姜片，葱结，两茶匙料酒加入600毫升左右的水 步骤二；大火烧开煮二十分钟左右捞出备用 步骤三；煮好的鸡脯肉用擀面杖敲松，然后撕成丝备用！ 步骤四；准备一个小碗倒入三茶匙生抽，一茶匙香醋，两茶匙芝麻红油，半茶匙花椒油，蒜末，葱花调匀！ 步骤五；将调好的调味料倒入撕好的鸡丝拌匀即可食用！ 麻辣爽口的麻辣鸡丝就好了，下酒佐餐都是极好的！

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