烤箱酸奶成功的小窍门

吃着超市带回来的酸奶，又开始不甘心了，都是同样的牛奶，菌粉和工具，这次是这样开始的: 1. 容器杀菌:依旧是清水洗后，微波杀菌两分钟 2. 牛奶和菌粉:提前两小时拿到室温下（约22°C)，以提高菌种活性 3. 容器内先倒入小部分牛奶，撒菌粉搅拌，再倒入全部牛奶，搅拌均匀，三层保鲜膜封口 4. 竖着放入烤箱倒数第二层烤网上，旁边放一小容器的水，这一步是想降低烤箱温度的，一直怀疑烤箱发酵温度升高，菌粉失活，导致失败 5. 上下火温度关闭，调至发酵档，稳定后调至常通（测试温度约在四十度多一些），烤箱所在环境门窗关闭，着也是为了减少环境温度影响烤箱温度 6. 发酵9小时，酸奶凝固，成啦！ 简单的事情突然怎么做都不对了，可能真的没有深谙其道，发现之旅这才启程👻