“花吃”让菊花盛开在甜点中--豆沙菊花酥

菊花酥，漂亮的造型真如盛开的菊花一般。 以前节日里走亲访友都是从点心铺子里购买现成的点心，自从自己会制作了，基本上都是自己制作各种甜点，花样和馅料可以随心选择，很是享受制作的过程和成功的战果。 这次采用了烫面酥皮法，虽然是用的玉米油，但甜点的表皮仍然很酥，看着那盛开的菊花，心中充满快乐。 材料明细如下： 油皮：中筋面粉200克 玉米油50克 糖30克 沸水100克 酥皮：低筋面粉120克 玉米油50克 馅料：豆沙陷300克 装饰：蛋黄液少许，黑芝麻少许 制作过程如下： 1.先制作油皮面团：将面粉和玉米油放入容器内 2.用筷子搅拌成颗粒状 3.边倒入沸水边用筷子搅拌 4.混合均匀揉至面团光滑，盖上保鲜膜静置半小时以上。 5.然后制作油酥面团：将面粉和玉米油放入容器内 6.和好的油酥面团用保鲜膜包裹放置30分钟，我在这个季节一般需要放入冷藏的都不会放入冰箱冷藏了。 7.将两种材料各分成18份 8.取一个面团按扁，将油酥放入油皮上 9.收口捏紧朝下放置。 10.取一个面团按扁 11.擀成牛舌状 12.由上至下卷起来，静置10分钟以上，可以再次反复