这种菜在东北叫臭菜，其实也不臭，还好吃。。。

又尝臭菜香～ 第一次见它，是去年的一天，在菜市场溜达，忽听一个女子问道:“这个菠菜多少钱一斤?”一个男子笑呵呵地答道:“呵呵，这不是菠菜，是臭菜。”“臭菜?”女子问，我也在心里同时发问。“是的，是臭菜。”“臭菜是臭味的吗?”这一次是我在发问。“就是，就是。”女子附和。男子笑笑：“你们尝尝啊，尝尝就知道了。”女子掐了一个叶尖儿，眯着眼睛仔细品味着:“嗯?很香啊。怎么叫臭菜呢?这个菜怎么个吃法呢?”“蘸酱生吃。”男子说到。我来了兴趣：“给我来点儿。” 提着鲜嫩嫩绿油油的有点儿怪香味儿的臭菜回家，一路上一直想:臭菜，怎么叫这么个名字呢? 到家后马上把那把臭菜择好清洗干净，把大酱端来，很庄重地坐下来，怀着一种别样的心情品尝这臭菜。我先拿起一个菜叶，没蘸酱，张开齿缝，轻轻地咬了一点儿，一股清新的香充满了齿间，这臭菜竟然真是香的，只是这味道还是太浓郁太怪异了，只能浅尝辄止。。。 臭菜是东北地区人民爱吃的蔬菜品种， 一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，可生食，也可将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后凉拌、煮汤，热炒，均色泽悦目，清香味美。 东北臭菜为药食兼用野生植物。

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