#我们身边的深夜食堂#~烤冷面

说到深夜食堂，不能不提一下烤冷面，快捷好吃。 烤泠面是东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种，今天介绍的是铁板烤冷面的做法(我用电饼铛) 工具/原料  冷面 1鸡蛋 1热狗肠 2辣酱 适量蒜蓉酱 适量陈醋 少许香菜末 少许葱花 适量白糖 少许 方法/步骤  1 先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。 2 一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。 3 加热一小会把面翻过来再继续煎。 4 再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。 5 把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。 6 辣酱的调制：放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。

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