夏天气温高，烧烤店反而火爆。尤其是夜宵，许多人热衷于各类烤串。那日在烧烤店，看他们的烤串步骤很是简单，特别是蔬菜类的串串，涂少许油，放在烤架上，随手撒些盐等调味品，再翻几次面就成。自己做的这款烤茄子，借鉴了烧烤店的做法。将长茄子洗干净，切成片，稍加腌制，挤出水，用签子穿串好，放在烤炉上烤时撒些孜然粉，不多的步骤，烤出的茄子也很好吃，有着烧烤店的味道。有着减肥功效的茄子，非常适于夜宵享用，吃起来只有益处，没有负担。
