#我们身边的深夜食堂#～水煮鱼 水煮鱼是重庆民间的一道名菜，起源于重庆渝北地区，在我们这也风靡一时... 喜欢吃水煮鱼，味道鲜美、鱼片鲜嫩，入口即化，麻而不苦，辣而不燥...三五好友经常相约去吃水煮鱼，满满一大盆，鱼香四溢，红油、辣椒、白嫩嫩的鱼片，那叫一个爽... 特别喜欢吃草鱼做的水煮鱼，肉质细腻肥嫩。家常做法就是把草鱼洗净，片成鱼片，淀粉，蛋清腌制一会儿，爆香蒜、葱，香料，辣椒等，鱼头鱼尾加水煮开，一片片的加入鱼片，片刻倒出，热油熬香辣椒，浇在鱼上，即刻满屋飘香，那种香料和鱼的香味扑鼻而来，真的让你忍不住吞咽口水，赶紧拿起筷子，夹起一块...