#我们身边的深夜食堂#咖喱土豆胡萝卜牛肉

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃,已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。 它的营养价值也不少: 1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲; 2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的; 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用; 5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。 咖喱美食色泽金黄,美味下饭,深夜食堂来款咖喱饭一定大受欢迎,这种复合的味道,就像人生的一样,酸甜苦辣交织在一起,这道咖喱土豆胡萝卜牛肉送给大家。