深夜食堂吃漂亮蒸菜——百花鸡球

百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟，西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后，浇上玻璃汁即成。这道菜虽然是蒸制，而且在制作过程中没有用一滴油，却非常的好吃，也很健康。摆盘时稍微费点儿事，让这道菜看着爽眼，也让食客更加有食欲。这道蒸菜不但加工方法很健康，选用的食材也很利好。有肉有蔬菜，营养均衡。鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，与其他肉类相比，具有低热量的特点，不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。西兰花富含维生素C，矿物质含量也很丰富，可以增强机体免疫功能，延缓衰老。