简单而又鲜嫩味美——油焖茭白

茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。 茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。 食材：茭白400克 配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。 做法与步骤图： 1、备好食材。 2、茭白切滚刀块。 3、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。 4、锅中入油，油量稍微宽一些。 5、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。 6、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。 7、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。 8、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。 9、装碟，撒点葱花装饰。 小贴士： 1、茭白切滚刀片，不要太大。 2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。 3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。