丝瓜炖豆腐

俗语说：小暑大暑，上蒸下煮，蝉鸣，树茂，盛夏来袭······可不，这天气是连续高温，做饭也是优先考虑清淡的菜肴，好在夏天大量的蔬菜上市，可以有较多的选择。今天就用丝瓜和豆腐同炖，营养互补，是夏季一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。 豆腐蛋白质含量丰富，营养价值较高，温补脾胃，对体虚调养、降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病均有好处。 丝瓜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。具有消热化痰，凉血解毒，解暑降火，通经活络、祛风的功效。