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#做鸭的N种方法# 在有“鸭之都”之美誉的南京：市民买鸭子，吃鸭子那绝对是全国最方便实惠的城市，各类现做现烤的鸭子店到处都有，数都数不清。常道是：家里有客人，赶紧出门斩半只烤鸭（南京土话）、弄点鸭四件来下酒招待；家中无菜时，也会去斩半只盐水鸭，烧个汤一解决一顿饭；可以说：老南京人几乎每隔二、三不吃鸭子都会觉得少了什么似的。 在南京熟鸭售价分二类：普通作坊价格为：12元左右 / 斤，名店老子号翻倍约：22~24元左右 / 斤；此外还有一道独特风景，既：一家名店老字号店铺四周，肯定跟着有一家或是二家甚至三、四家普通作坊，这些普通作坊目的很明确：就等着拾名店丢下的麦子（销售行话了）；解答：当每天名店备货的鸭子全部售完了，就是普通作坊生意开张时；外地的亲们：是不是听不明白看不懂了，事实上这么多年来名店老子号就是这么任性~~~ 我家也不例外，超爱吃鸭肉；除了买熟鸭回来外，自己也会经常做鸭肉菜，向是炒鸭肉、煎鸭胸、煲老鸭汤外，还会卤几个“盐水鸭腿”解馋，虽与正宗做法有差别，但吃的就是家的味道：同样也是：皮白肉红骨头绿哟~~~
已参加“国美十二国美味第一季：做鸭的N种方法”