#做鸭的N种方法#北京烤鸭

#做鸭的N种方法#北京烤鸭—为了那一口酥脆：鸭肉要嫩，荷叶饼要韧，酱料要香，但重中之重是鸭皮要脆。历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多酥脆之道。不过对于现在的食客来说，要吃上那一口酥脆，最要紧的是，鸭子上来别光顾着拍照，要趁热吃。