#做鸭的N种方法#在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料，其中著名的小吃有北京烤鸭，南京盐水鸭，湖北酱板鸭，广东烧鸭等。