啤酒鸭

#做鸭的N种方法#啤酒鸭 超市买了半片鸭，消耗了一瓶啤酒，不管从色泽还是味道都是杠杠的；啤酒鸭，可是我们家老妈的拿手菜，今个，我也学着老妈烧·（菜谱，稍后上） 啤酒鸭是南昌一道十分家常的菜。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。 啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。 用啤酒烧鸭，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁，味道又浓厚；而且鸭肉营养丰富，富含低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素D、富含钾、富含蛋白质，家里的大人小孩都爱吃～