#做鸭的N种方法#一鸭两吃一点不浪费

#做鸭的N种方法#由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 老鸭炖食时加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。 加入了干贝更是鲜上加鲜，这样喝汤更健康，不需要放味精！枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。炖汤的时候放一些，既好看又营养。 熬过汤的鸭肉寡淡无味，一点都不好吃，而且鸭子比较瘦，肉确实很少，啃起来也不香。 有什么好办法，可以让剩下的鸭子变好吃呢？ 可以将鸭肉剔下来，经过热油烹炒，辅以各种调料，也变得香喷喷的，再与新鲜蔬菜一起被卷入软而薄的饼中，咬一口超级满足，与烤鸭卷饼相比，又是另一翻滋味。