#做鸭的N种方法# #菠萝焖鸭# 菠萝与鸭肉同食，有利于消化吸收蛋白质，可消除炎症水肿。 材料：鸭腿2个、菠萝半个、姜1块、大蒜半颗、葱2颗、八角3个、海天黄豆酱2匙，蚝油2匙、生抽1匙、盐小半勺、料酒1匙、胡椒粉适量、水适量。 做法：1、将鸭腿洗净切块，加入1匙料酒和适量胡椒粉抓均腌着备用。2、菠萝去皮切小块。3、葱姜蒜洗净切碎，并准备3颗八角。4、上锅入适量油，爆香葱姜蒜和八角。5、加入鸭块炒至出油，依次加入适量盐，蚝油和生抽煸炒均。6、最后加入没过鸭块的清水盖紧焖煮。7、等鸭肉煮至汤汁浓稠时，加入菠萝煸炒片刻即可离火。 小提示：菠萝不需要炒过久，否则太酸。