#做鸭的N种方法#木耳烧鸭

#做鸭的N种方法# 夏季天气炎热，进补也是非常有讲究的，进补的食材不仅仅局限于各种水果和蔬菜，蛋白质和脂肪的摄入不足，同样会令肌肤失去弹性而干燥，瘙痒。同时夏季天气热，也容易伤及肺经。所以在夏季我们女人更需要滋阴润肺，凉血润燥。虽然现在我们提倡夏季多吃素，但是鸭肉却例外。夏季食用鸭肉最典型的功效是可以去湿解毒和滋阴。可以很好的改善血热和酷暑给女性身体带来的危害。今天就为大家推荐一道适合全家的木耳烧鸭，木耳软糯，鸭肉酥香。全家一起食用让我们能够轻松过夏天。 做法如下： 1、先将鸭肉斩成块状后，放入沸水锅中焯水。 2、将胡萝卜切成滚刀块，木耳提前泡好，生姜切片，葱切成段，另外准备八角一颗。 3、先将鸭肉的肥油放入锅中，煸炒出油来，然后再下入焯好水的鸭块，大火翻炒。炒至鸭块肉质收紧，水分减少时放入葱，姜，八角。 4、炒出香味以后，放入一大勺白酒。炒到出酒香味后添加没过鸭块的热水。 5、大火烧开之后转中火煮20分钟，加入胡萝卜和木耳，调入盐和老抽，生抽。 6、继续焖煮15分钟，汤汁收浓后出锅。