香菇焖鸭：步骤一：鸭腿两只冼净剁成块，干香菇用温水浸泡洗净，花椒一小把、干辣椒七八个、八角两个、桂片一小块、生姜一小块、蒜瓣五六个 步骤二：热锅下油五成热、下鸭腿翻炒、炒水分，加入干辣椒、花椒、桂皮、姜片、蒜瓣炒香，加入料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色 步骤三：加入啤酒没过鸭腿、大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，加入少许糖、鸡粉调味
