#做鸭的N种方法#蜜汁烤鸭腿

鸭肉一直是我喜欢的，它有滋阴凉血的功效，吃了不会上火。看到市场有鸭腿卖，毫不犹豫的买来，回家烤一下，又是美味！夏天最适合吃鸭肉了，鸭是凉性的，懒得进厨房煎炒烹炸，简单的把烤箱利用起来吧。这样做的烤鸭腿，表皮脆，肉汁鲜美。一点不亚于全聚德的烤鸭，真是太赞了！ 材料：鸭腿2只 酱油4勺 料酒3勺 白糖1勺 蚝油2勺 盐10g 黑胡椒粉少许 姜5片 大蒜2瓣 大葱1小段 八角2个 香叶1片 小茴香10g 蜂蜜2勺 做法： 1. 鸭腿洗净，有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料，腌料 2. 拌入香料 3. 倒入腌料，用叉子在鸭腿表面扎孔 4. 装入塑料袋，封紧，放冰箱冷藏腌制24小时 5. 从冰箱取出用锡纸包好，烤箱预热230度烤25分钟 6. 准备蜂蜜 7. 25分钟后取出，打开锡纸，哇，香味扑鼻，锡纸里面看到都是油和汁水，吱吱的响着。刷上蜂蜜和部分腌料料汁，不包锡纸200度烤20分钟 8. 还差五分钟时再刷一层蜂蜜 成品出炉了，太香了，整个厨房都是香味，切一刀汁水直流 小贴士 烤箱温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱来定。烤后面的25分钟时要注意观察表