#夜宵霸主# 随着年龄的增长，对甜、咸、油的需求减少，于是学会了自己做发面食品，又避免了在卫生、添加剂等方面的担忧。 发一次面总会多做一些，冻在冰箱里，随时吃随时拿，不需解冻，十多分钟，即跟新蒸出来的无异，暄软可口。 做为夜宵，热食一下发面食品那是极好的了，方便又对身体有益无害。 有的面食本身就是有馅儿的，如包子；有的面食已调入了各种滋味，如花卷；而馒头呢，则可以随便佐点儿小菜，或做个汉堡。。。 如果再动点儿心思，把面食做成各种各样的形状，就更为生活增添了点点乐趣。。。 附: 发面小知识～ 词目：发面 拼音：fā miàn 注音：ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ 英文：fermentation 基本解释 : 1、[leaven the dough] 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。 2、[leavened dough] 经过发酵的面。

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