美食随拍：南非叶

今天在好朋友的帮助下，终于摘到了亲们推荐给心姐试试的降血压神奇叶子“南非叶”，可这叶子这么苦(〜￣▽￣)〜怎么吃呀！ 附： 一、功效作用： 南非叶，原产于南非，在我国东南沿海有种植，为菊科班鸠菊属植物扁桃斑鸠菊的叶片。 南非叶具有清热解毒、凉血清血、抗氧化、抗菌消炎、保肝护肝、辅助降血糖的功效，适用于上火、发热、风热感冒、风热性或血热性皮肤病引起的皮肤搔痒、高血压症、高胆固醇症、疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、疥疮、胃痛、高血糖人群。 1、清热解毒 南非叶性凉，味苦，具有清热解毒的功效，非常适合在炎热的夏季服用，对于上火、发热、风热感冒、风热性或血热性皮肤病引起的皮肤搔痒有辅助治疗的功效。 2、凉血清血 南非叶味苦性凉，入血分，有凉血清血的功效，对于血热性皮肤病、高血压症、高胆固醇症等有辅助治疗的功效；并且南非叶中含有的倍半萜内酯成分，能够抗血小板活性，对于预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血不管疾病也有一定的作用。 3、抗氧化 南非叶中含有倍半萜内酯成分，具有抗氧化、强心等作用，能够很好地抵抗自由基的侵袭，经常食用对于降低血压、保持年轻态有很好的帮助。值得注意的是，南非叶经高温烹煮后，抗氧化能力会减弱。 4、抗菌消炎 南非叶中含有倍半萜内酯和斑鸠菊苷成分，都具一定的抗菌、抗疟疾作用，可用于治疗疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、疥疮、胃痛等病症。 5、保肝护肝 南非叶对CCl4诱导的肝损伤有辅助保护功能。南非叶的乙醇提取物，能使ALP、ALT、AST含量显著降低，且具有剂量依赖性。并且南非叶对乙酰氨基酚引发的肝损伤有辅助保护功能，辅助保护效果呈剂量依赖性。 6、辅助降血糖 南非叶富含膳食纤维，有助于降低血糖含量，一次性提供给健康志愿者50g南非叶，测定2h内的血糖含量变化，含量降低了15%。 二、营养价值： 南非叶中含有皂苷、生物碱、萜类、类固醇、香豆素类、黄酮类、酚酸类、木酚素、氧杂蒽酮、蒽醌类、倍半萜、斑鸠菊苷等成分，还含有蛋白质14.5%，脂肪2.1%，灰分1.2%，水分59.1%，碳水化合物18.5%，膳食纤维6.4%，且干叶中半纤维素含量较高，含有大量的钙、铁、钾、磷、铜等元素，含硫化合物含量高，叶的挥发油中含有25%的桉油精。 1、南非叶中含有倍半萜内酯成分，实验表明，倍半萜烯内酯对枯草芽孢杆菌、肺炎克雷伯氏茵、绿脓杆菌、普通变形杆菌、痢疾志贺氏菌和金黄色葡萄球菌六种细菌细胞有抑制活性，同时对于寄生虫和真菌也有抑制作用，临床上可将南非叶用于疟疾、腹泻、痢疾等症的治疗。 2、南非叶中含有黄酮类物质毛地黄黄酮，有很强的抗氧化活性，清除自由基能力强过丁基羟基甲苯，因此服用南非叶还能抗氧化、抗衰老。 3、南非叶中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘；此外，还具有抑制脂质吸收、促进胆固醇排泄的功效；膳食纤维还能够与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。 4、南非叶的动物实验表明，南非叶的甲醇提取物泻下功效，通过对该南非叶甲醇提取物的化学成分检测，认为其中含有的皂苷类成分是引起泻下的主因。