卤水也是潮汕地区的一种特色，在广东这一带如果去到潮汕人开的餐饮，基本都会有一道菜叫卤水拼盘，深受消费者的欢迎。卤鹅可谓是潮州的一大特色，上图中的卤鹅可不同于市售的那种，这个是农家饲养的鹅，采用特制的卤料，而且还要预订才能买到售价60-70元/斤，这只鹅卤熟后净重11.5斤。这一大桌子的东西是拜神用的，拜神在潮汕地区也是一种民间风俗......
