儿子喜欢煎荷包蛋，经常是晚上饿的时候让我给他煎荷包蛋。今天早上又是煎荷包蛋 锅里放点儿油，比炒菜的油要少，油热后打鸡蛋进去，我家的锅能煎三个，一家三口一人一个正合适。鸡蛋定型后沿着锅边放半碗水，盖上锅盖，中火煮，差不多三分钟，水快烧干的时候，撒上葱花，盐，孜然，花椒粉。等把这些调料放好后，锅里的水基本干了，就可以出锅了。 这种方式用油少，而且很嫩，我给好多人做过，都觉得特别好吃。
