板粟也叫粟子,大家再熟悉不过了,也是家庭中比较常用的一种食材,可用于多种烹饪。它营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍,栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等等。板粟有干果之王的美称,不仅仅是因为它的美味,主要还在于它的营养价值很高 提高免疫气色好 活血补肾最养人 保护心血防疾病 强筋壮骨抗衰老 如何挑选板粟: 1、新鲜板粟表皮附有一层绒毛,若是表面光滑平坦大多是老板粟,不一定要挑大个头的,挑颜色较深,绒毛多,外壳不怎么有光泽的 2、将板粟装入袋子中扎紧然后摇晃袋子,若是发出很响的晃动声则说明有些板粟肉已脱水,说明不新鲜或是老板粟 3、有些去壳的板粟放久了也不新鲜,尽量选用带壳的板粟自己处理一下比较好