串串香火锅

天气变凉，串串香火锅涮起来，清汤，浓汤，还是麻辣鲜香，随意挑，一家子围着桌子，你一串我一串，吃得好过瘾。 食材：鱼丸，炸肉皮，豆腐果，千张，迷你烤肠，花干，西兰花，平菇，黑木耳，鹌鹑蛋各适量， 排骨适量。 配料：花椒适量，八角2只，香叶适量，食用盐适量，食用油适量。生抽适量，香醋适量，干椒适量，糖适量。姜适量。 做法与步骤： 1、 食材图，豆制品：花干，千张，豆腐。 2、 鱼丸，炸肉皮（泡发过的炸肉皮）鹌鹑蛋。 3、 西兰花，小番茄，平菇。还有黑木耳。 4、 排骨适量，清水冲洗干净。 5、 锅中冷水，加入姜，花椒少许，排骨。 6、 大火烧开，去浮沫。转中小火煮半小时。 7、 蔬菜串起来，用的短竹签，不用串太长。 8、 其他食材也串起来。 9、 排骨汤转入砂锅胆中，加入干椒，花椒，盐，香叶，八角，生抽，香醋，糖，胡椒粉，烧开。 10、 加入部分串串烧开。 11、 酒精托放上点燃。 12、 可以涮串串啦。 小贴士：1、没有排骨可以用超市的浓汤宝。其他汤也可以。 2、食材随意，尽量选易熟或半熟食材。 3、喜欢辣一些，多加些干椒或辣子油即可。