牛肉面

刘家牛肉面——前天在宝龙新开的加州牛肉面吃了碗牛肉面，十六元，汤的味道不错，面也够劲道，但肉给的实在是太过分，五块小肥膘膘！只能说现在物价高啊！今天休息，宅家里，没人约，只能鼓捣吃的，就自制个牛肉面吧。 拿出了四只好碗，淘来一年多了都没机会用，冰碎瓷的，我还以为得原包装带着结婚了，想想好悲凉…… 三十多块钱买了一斤牛腩，先焯水，再一炒，然后转砂锅小火慢炖两个小时，多放水，因为最后的面汤完全用原汁牛肉汤。 手擀面，和面时加盐加碱，俗话说盐是骨头碱是筋，加上这两样面条更劲道！除了面条，还做了点猫耳朵！ 用个漂亮的碗，感觉顿时就能买上价儿了。