东北溜肉段

溜肉段是东北名菜，几乎没有人不爱吃。小时候，生活条件差，只有过年时我爸才会做给我们吃。我爸是地地道道的农民，不是厨师，也没刻意学过做菜。每日在田间劳作，他也没时间没心思研究做菜，可我爸做出的菜特别好吃，我感觉我爸在做菜方面有天分。 年少时，真盼望过年啊！那时，我家生活条件在村里只能算中等，可年夜饭在村里却是数一数二的。我爸做年夜饭时都是我给他打下手，耳濡目染，我渐渐学会了一些菜的做法。溜肉段是我自认为学的比较到家的一道菜。 毕业离家去外地工作，待我成家后，每隔一段时间就会做这道菜，先生每次都吃的胃满肚圆仍意犹未尽。13年，我换了工作，回到老家。父母业已卖了农村的房子搬到县城帮妹妹带孩子，一家人又多了相聚的时光。家庭聚餐时，有时我爸会露两手，做做他的拿手菜或是练习一下他从美食节目上新学的菜，溜肉段他偶尔也做，但没有我做的次数多。 这两年，可能是因为我爸年纪大了，不爱动手鼓捣吃的了；也可能是因为他找了打更的差事，供吃供住，不需要他做菜了。总之，我爸做菜的手艺有些生疏，而我越发进益，体现在这道溜肉段上就有了些许差异。以前我家先生常说，我的溜肉段做的比饭店好吃，可我爸总说照他做的还差一点，但最近几次，连我爸也承认这道菜我做的很地道了。 得到我爸的认可，我高兴啊，可又有些伤感，父母真的老了！不管多忙，我们还是尽量抽出时间多陪陪他们吧。别让等待成为遗憾！