#美味一锅端#寒冷的冬天来个鸡肉麻辣香锅很下饭哦。 食材：鸡肉800克，藕200克，香菇100克，葱适量，姜适量，大料1粒，花椒数粒，洋葱50克，大蒜10克，干辣椒5克，盐适量，麻辣香锅调料50克，油适量， 步骤: 1. 鸡肉切成大小适中的鸡肉块， 2. 锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥， 3. 然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍， 4. 将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里， 5. 葱切段，姜切片，大料和花椒准备好， 6. 锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒， 7. 压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可， 8. 香菇先用清水冲洗干净， 9. 用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹， 10. 藕冲洗一下，去皮，切片， 11. 锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇， 12. 锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出 13. 锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟,再捞出来投入凉水中， 14. 洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块， 15. 鸡肉压好后，捞出备用， 16. 锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香， 17. 再倒入麻辣香锅调料，炒香 18. 倒入藕片和香菇翻炒， 19. 再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。 TIP： 麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。 香香辣辣一锅出，很解馋，很下饭。