香辣凤爪

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪在美食菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在广东，凤爪可是一道上档次的名菜。