九宫格火锅，放食材的顺序

重庆九宫格火锅，看着都诱人，可是初到火锅店不知道点什么，也不知道点了之后怎么下锅？那可不行。 1、豆芽和小葱是一定要点的，可以先将一半豆芽和小葱直接丢进火锅里，等到火锅大火烧开两分钟后，撇去浮沫。 2、由于火锅受热不同，趁锅开可以将不好熟的肉先放倒外围格子里，之后转小火，在四角的格子里可以选择一到两个，放鸭血、脑花。 3、中间火力最旺的格子可以放好熟的食材，比如毛肚、鸭肠、鹅肠、黄吼等。而火力应该保持在中间滚烫，外围格子不开的状态。 4、只剩素菜的时候，先将素菜在中间的格子里，之后吃外围格子里的肉。

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