冬天，又到了吃火锅的季节，网上有一种说法称，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，会对人体有致癌风险，还有可能导致急性中毒。 其实这是一条谣言！研究显示，如果引起亚硝酸盐中毒，需要人一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这在现实中是不可能出现的。
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