为什么砂锅煲出来的东西就是比普通锅好吃？

因为砂锅最大的特点是受热均匀，而且保温效果很好，特别是小火煨、炖的菜肴用砂锅来炖煮再合适不过。 另外砂锅的均匀传热性也能使食物的香气得以溶解释放，所以砂锅做出来的东西口感更醇厚。

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