蛋糕来了

🧀 戚风蛋糕[烤箱版] 月龄10月+ 准备食材∶鸡蛋5个、玉米油或色拉油50ml、牛奶50ml、面粉90克、白糖50克、黑芝麻核桃粉。 1⃣ 鸡蛋蛋黄蛋清分离入碗盆(一定要无油无水)不然打发不‼️ 2⃣ 蛋黄手动打发发白即可，加少量糖、牛奶、油、筛入面粉，拌匀至光滑无颗粒；蛋清可以用打蛋器分次加糖打发至干性发泡，看花纹是不是很美😘 ！即拿起打蛋器的时候，能拉起一个直立的尖角。 3⃣ 挖取1/3蛋白霜入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀(不要打圈❌ 炒菜式上下翻拌，不然容易消泡)❗️ 再取1/3蛋白霜入蛋黄糊，继续翻拌均匀，最后把拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，完全翻拌至光滑细腻无颗粒。 4⃣ 将面糊倒入模具中(本文用的模具有些偏大，8寸会正好)，烤箱预热10分钟，160度上下火烤40分左右(没有烤箱❓ 电饭煲烧热，倒入面糊，毛巾堵住出风口压下档键开蒸，跳档后等20分后继续压下，再跳档后再等20分即可😘 )。 5⃣ 取出蛋糕表面撒黑芝麻核桃粉，口味会像棉花糖般棉软嫩滑😋 ！真的比买的好吃哦！😍