#年味#东北粘豆包

粘豆包是东北人春节期间最喜欢吃的一种粘食，用糯米面(或黄米面,和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。 这个粘豆包真真是东北人过年期间最喜吃的粘食，饭不够，热点豆包或煎一下脆脆的，喝点粥，一定要吃点咸菜，粘东西烧心，别一次吃太多了。这个豆包蒸还有学问呢，火候时间一定要掌握好。我从小时就看到老爸老妈包豆包发面揉面做红豆馅，等着豆包出锅老妈会捡出一碗洒上糖让我吃，后来结婚后就让老爸给我送包好的豆包，知我爱吃粘东西。后来再到婆家看到大锅，正宗的粘豆包在这里，比老妈包的更正规，老妈兑大米粉少太粘豆包不易成形，捡时要功夫，先晾凉再一个个用刀分开再冻上。我知还有个方法:蒸豆包要一个个挨着放，不能有空隙，撞豆包就么来的吧，过年了，豆包一定少不了。

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