#年味# 腊肉 有了腊肉才是过年，这是一份对家乡的难舍的情怀！ 伴随着腊肉制作的熏烟，年要来了，年味也变得越来越浓。 腊月一到，那烟熏火燎的记忆，才是活色生香的过年味道。 腊肉，仿佛是人间烟火的诗意画。 在村庄农院向阳的墙上挂着腊肉，充满了生活的气息！在江南小镇水岸人家的窗下腊肉，又是另一番风光！在市井民间家家户户阳台上晒着的腊肉，一年又一年多少日子就这样一如既往的保存！ 腊肉，有时候又是一种难解的情怀！ 从远古到现代在漫长的时光中，混合了阳光、故乡、记忆等因素，腊肉已变成一种文化的符号，就像青花瓷就像陶器！ 正如《舌尖上的中国》所说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道！这些味道才下舌尖，又上心间！ 让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀！因此一下就想到腊肉和年味有太多的关系！ 每当客人来了腊肉切成块盛在大碗里，黄亮亮，香喷喷，油光一闪一闪的！ 或者用各种方式炒、烧、蒸、煮、炖、煨，形成各式各样的过年必备菜肴！