矮脚黄（地方话说：ai jiu huang)：咱们蓝鲸独有的青菜品种，茎白短小、菜叶肥沃，故而叫矮脚黄；相比茎长叶少的“扬州青和上海青”来说，更受在市民青睐。清炒、烧汤、下面条、汆火锅，青甜易烂，一到冬天这“矮脚黄青菜”天天吃都吃不够；这阵子虽然下雪，可是政府物价控制的很好，和大雪前价格差不多，1.5元/斤。
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