豆皮肉卷

我们这边人过年必备的菜哦。味美，老少皆宜。易操作。我们用的是自家柴火大锅，无添加制作成的豆腐皮。 （菜场🈶现成的可买） 1.肉剁碎➕盐，料酒，酱油等适量，➕点葱花，大蒜叶也可。另泡2勺红薯淀粉待用 2.干豆皮粘一下水后，变软就可以撕下硬边，由里铺上适量的一层肉，然后粘一点点淀粉水就好了（以便豆腐皮肉卷不易散）然后就一直卷到尾为止。 3.锅里水烧开后放上蒸锅蒸至5.6分钟。关火后待冷定型后出锅。 最后一部啦：把肉卷切成合适的段（5厘米左右）热水下锅，煮3、4分钟，加入盐，味精，酱油，酒👌了出盘撒点葱花。（2卷🈶一盘了）（喜好和汤就可加青菜一起煮）

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