熬粥小窍门：传统砂锅一煮一焖省时省事、熬出香甜浓稠的营养好粥

春风刺骨寒，一点也不假；虽说昨儿立春，可也是最冷的一天零下7度，而且风也很大，依我小身材走在两楼间的风口档，感觉快被吹跑似的。 天冷还是喝粥最暖和最舒服了，大米是补充营养素的基础食物，其功效不必多说，而小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，有防止消化不良、口角生疮和滋阴养血等功效，营养价值较高；此外一般粮食中不含有胡萝卜素，可小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等量小米的含铁量比大米高一倍，因此用小米熬粥有“代参汤”之美称，对于老弱病人和产妇来说，也是最理想的滋补品。红枣含维生素C，有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。用大小、小米和红枣一起煮粥营养更全面。