#新年红#我们莆仙另一种春节祭拜糕点重头戏——白糕（方言音）。白糕是仅次于红团的另一种莆仙祭拜糕点。 白糕是由四斤糯米，六斤大米，三斤白糖的比例来做的。大米和糯米提前一晚上泡好，第二天早上把水沥干，用机器磨成粉末，（破壁机，料理机都可以）放入白糖拌匀。再把粉过筛进入模具里面，用小木板把粉末压实，再倒扣倒出糕点胚，进锅里蒸熟后在表面用色素点上代表福禄寿喜的四个红点点。白糕就完成啦。相对于红团来说，白糕做起来过程略为繁琐。 白糕模具样式繁多，做出来的糕点形状也特别漂亮。口味也是相当不错，松散柔软。老人孩子都特别适合吃。