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性味归经：芦笋性寒,味甘,归肺、胃经 营养价值：主要营养素为碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钾、镁、钙、磷、锌、硒、锰等 适宜人群：心脏病、高血压、便秘患者。 忌用人群：痛风、泌尿道结石患者。 用法指要 芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以应避免进行高温烹煮。 食物搭配 宜： 芦笋+冬瓜:芦笋与冬瓜搭配,适合于高血压、高脂血症、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。 芦笋+苦瓜:苦瓜与芦笋搭配食用,能使皮肤恢复血色,对治疗贫血、消除疲劳很有帮助 忌： 芦笋+西葫芦:加重脾胃虚寒 营养美食 芦笋海鲜 原料：芦笋400克,蛤蜊150克,虾仁、海带各100克,精盐、XO酱、葱段、姜片各适量 做法：1.将芦笋洗净,切段,放入加了精盐的沸水中焯一下,取出,沥干水分； 2.蛤蜊入水浸泡,待其吐净泥沙后洗净;将虾仁挑去虾线,洗净;将海带洗净,用沸水焯一下,捞出 3.往锅内加油烧热,爆香葱段、姜片,放入XO酱、精盐、米酒拌匀，再加入芦笋、蛤蜊、虾仁、海带快速翻炒,见蛤蜊开口即可起锅。 功效：营养丰富,能提供人体所需的多种营养,对于促进人体生长发育和提高机体免我力有很好的食疗效果。 清蒸芦笋 原料：芦笋150克,瘦肉50克,精盐、葱、姜、味精各适量。 做法：1.将芦笋一剖两半，切成长段； 2.将瘦肉洗净,切成长条;将葱切段,姜切片； 3.将瘦肉、芦笋放入容器内,加葱段、姜片、精盐、清水,放入蒸锅内,置中火上蒸1小时左右,食用日时加入少许味精调味即可。 功效：补五脏、消肿瘤、散瘀肿，适用于癌症、冠心病、高血压、心脏病等症的食疗。
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